ども、ジャストです 🙂
今回は四国に飛び、
高知県の晩餐グルメを地元3人の方から紹介していただきます。
さっそく、行ってみましょー ➡
塩で食べる！スモーク感最高！「鰹の藁（わら）焼きたたき」
高知市在住のｍさん（男性30代）の最後の晩餐は、、、？
★私が最期の晩餐として食べたいもの、それは、鰹の藁焼きたたきです。
普通のたたきではなく、藁焼きです。
高知市にあるひろめ市場をご存じでしょうか？
高知の名物を提供する屋台が多数出店しているのですが、
その中にある明神丸という店で、鰹の藁焼きたたきを実演販売しているのです。
実は鰹はあまり好きではなかったのですが、
目の前で行われるパフォーマンスと燻される鰹の食欲をそそる薫りに、
購入せざるを得ませんでした。
そして、いざ口にしてびっくりしました。
それまでの鰹は何だったのかと。
鰹のたたきと言えば、
味はポン酢ダレと、ニンニクのイメージだったのですが、
全然違いました。
ポン酢ではなく塩なので酸味がないので、しっかり鰹の味を感じることができ、
藁焼きにしたことによってなのか、そのスモーク感が鰹の味を際だたせ、
とにかく最高でした。
他の魚じゃなく、鰹だからこそ煙に負けず相乗効果で美味しいんだと思います。
藁焼きたたきは、高知県下のいろんなお店で食べることができますが、
場所の分かりやすさと雰囲気でひろめ市場がおすすめです。
色は真っ黄色！蜜がでそうなほど甘い！日曜市の「揚げたて芋天」
高知市在住ｍさん（女性）からは芋天最高！との情報
★高知県高知市の大手筋から城下への道のり、
毎週日曜に開かれている日曜市をご存じでしょうか？
土佐の名産が置かれた屋台がずらりと並ぶ、高知市の名物市です。
土佐のアイスクリン、名産の土佐文旦や芋けんぴ、
食物以外にも様々な物が並んでいるのですが、
その中で私が必ず買うもの、最期の晩餐に並んでいてほしいものは、
揚げたて熱々の芋天です。
芋天と言ってもただのサツマイモの天ぷらとは違います。
まずサツマイモの味がとても濃厚で、
色は真っ黄色でかむと、蜜がでそうなほど甘く、
この味は高知の風土が作り出していると思います。
高知の食べ物はそのままでも味が濃いように感じます。
その極上のサツマイモを、
少し甘みを帯びたサクサクの衣が包んでいて、
一つ食べると、もうとまらなくなるのです。
この芋天に関しては、ここでしか味わえないものだと思います。
日曜市の喧騒の中で、
少し歩き疲れちょうど目の前に現れる、
程良く甘い揚げたての芋天、
これにまさる味わいは、あの場所以外では味わえないと思います。
こんなに美味しいコロッケがあったなんて！吉岡精肉店＠ひろめ市場
高知市在住ｒさん（女性）はコロッケを選んだみたいです^^
やはり、ひろめ市場にあるそう。
★ビールと一緒におつまみとして、
食べたら最高の「けんろうコロッケ」があるのが、
高知市のひろめ市場にある吉岡精肉店です。
ひろめ市場はこのコロッケを始め、
高知のありとあらゆる美味しい料理やお酒、
スイーツが揃っているので地元の人や旅行者が多く訪れています。
私が吉岡精肉店のけんろうコロッケを、
初めて食べたのは約15年くらい前。
仕事終わりにたまたまひろめ市場におつまみを買いに行った時の事です。
吉岡精肉店は唐揚げも美味しく、
ビールと一緒に食べようと思って買いに行った時に、
ふとコロッケも食べたくなり購入しました。
肉の味が濃く、それが淡白なじゃがいもとの相性抜群で
「こんなに美味しいコロッケがあったなんて」
と心底感激し、そこから大ファンです。
もっともっと全国的に有名になって欲しい、
高知名物と言っても過言ではないと思えるほどの美味しさなので、
最後の晩餐として今回選びました。
地元でも私と同じようにこのコロッケのファンは多く、
吉岡精肉店に行った時は自分と同じように、
コロッケとプラスで何か買う人がよく見られます。
吉岡精肉店があるひろめ市場ですが、
高知市の帯屋町の端にあります。
大きな場所で派手なのでおそらくすぐに分かると思います。
もし、最後の晩餐を迎える時が来るなら、
美味しいけんろうコロッケとビールと一緒に、
ここで多くの土佐人に囲まれて色々世間話をしながら、
というのもいいかなと思います。
最近は「ひろめコロッケ」という名称になってるみたいですよ
まとめ
高知 四万十川 沈下橋から
①鰹の藁焼きたたき@明神丸
②芋天＠日曜市（大平商店）
③けんろうコロッケ＠吉岡精肉店
以上、高知の晩餐第1弾でした。
鰹の藁焼きたたき、、、気になります！
いつかパフォーマンスを見てみたいです～^^
ではまたー 😎
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