ども、ジャストです 😀
リーマン時代、福岡と札幌の出張が一番好きでした～（賛同される方、多いのでは？）
仕事的には日帰りできるのに、無理やり泊まりスケジュールにしたり、、、^^
福岡の夜景
福岡といえば、中州でさんざん飲んで食べたあとに、屋台で食べるギトギトの豚骨ラーメンが忘れられません！あれはうまかったー（出張すると、確実に体重2キロ増(-_-;)）
ギトギト
今回は、「実は、福岡はうどんも美味い！」を報告してもらいます。あと海鮮系も。
また、行かなきゃ！、、、仕事抜きで^^
では、どーぞ
福岡地元民は「豚骨ラーメン」よりも「ごぼ天うどん」！
最初は、現在都内在住、福岡出身のMさん（女性/子育て中）からの「私の最後の晩餐」です。
★うどんといえば、四国の讃岐うどんが有名ですが、福岡県民もうどんをよく食べます。
なかでも福岡で人気なのが「ごぼ天うどん」。
私は「最期の晩餐」にはぜひこの「ごぼ天うどん」を食べたいと願います。
ごぼ天うどん
さて、この福岡県の「ごぼ天うどん」、どんなうどんなのかご説明します。
まず麺ですが、讃岐うどんは麺のコシが重要ですが、
福岡のうどんは、だいたい麺を長めに茹でた柔らかな麺のうどんになります。
次にスープ（つゆ）ですが、関西風の透明な出汁+お塩+ほんの少しのお醤油でしょうか。
出汁は九州でよく使われるあご（トビウオ）を使ったり、いりこを使ったり、そして合わせて昆布を使います（家庭で作る時に面倒だったら関西風の白だしでも大丈夫です。白だしを使うと超簡単です！）。
レシピまで！ありがとうございます。さっそく作ってみまーす。
まず、このつゆと柔らか麺を合わせると素うどんになりますが、まずこれだけでも美味しくて、地元では病気の時や食欲が出ない時の定番の食事なんです。
私は上京してもう１０年以上になりますが、病気になるとおかゆではなくこの素うどんを食べます。
胃にもやさしくほっとする味で少しずつ元気が蘇る気がします。
病気の子供にも食べさせています（東京出身の夫はおかゆを食べていましたが、最近このうどんもお気に入りですよ）。
そして、そこに「ごぼうの天ぷら」＝「ごぼ天」を乗せると、
「最期の晩餐」にしたい「ごぼ天うどん」になるのです！！が、このごぼ天が本当に本当に本当に美味しいんです。
お店や家庭によってごぼ天の作り方は色々ですが、ささがきにしたごぼうを揚げてかき揚げにするか、ぶつ切りにしたごぼうを揚げた天ぷらにするのが主流です。
かき揚げ
つゆにヒタヒタ
天ぷらのカリッとした食感、ごぼうの風味、そしてごぼ天のスープにひたった場所の味も最高で、、このコラボレーションが良いのでしょうね。
定食でごぼうの天ぷらを食べるより何倍も美味しいと思います。
ちなみに、小葱を刻んでたっぷりかけてから食べるのが基本です。
家庭で作るのが大変そうであれば、ぜひ福岡へ旅行で行かれたときに食べてみてください。
北九州市内のどこのうどん屋さんにも、ごぼ天うどんはありますし、
例えば「資さんうどん」や「ウエスト」は何店舗もあり有名ですし、入りやすいですよ。
もちろん博多（福岡市方面）でも食べることができます。
この美味しいの表現、北九州の小倉弁でいえば「おいしいっちゃ！」「うまいっちゃ！」となり、「すごいおいしいけ、食べりー」＝「すごく美味しいので食べてみて。」となります。
追加情報ですが「資さんうどん」は現在福岡県にしかありませんが全国展開することに決まったそうです。
あなたの街にできたらなら、ぜひぜひ「ごぼ天うどん」をお試しください！！
本当にすごいおいしいけ、食べてみりー！（本当にすごく美味しいので食べてみてね！）
Mさん、渾身のご報告、ありがとうございます！
今度行ったときは、飲んだ後にラーメンではなく、ごぼ天うどんにします！
糸島の「海鮮丼」には、まぐろもサーモンも入ってません！
次は、福岡県糸島市出身のｓさん（女性）から～
糸島の夕日
★私が究極におすすめする食事は、
糸島市にある「志摩の四季」にある「海鮮丼」です。
ここの海鮮丼は、糸島で採れた魚のみを使って海鮮丼が作られています。
魚が新鮮であるのは当たり前で、毎日漁師さんがその日の朝とれた魚をお店まで持ってきてくれています。
というか、漁師さんがそのお店を切り盛りしているので新鮮さに関しては申し分ありません。
そしてもう一つ注目すべき点は、魚から使われている海藻まで全て糸島産であるという点です。
糸島では、海鮮丼の定番のサーモンやマグロは採れません。
だから食べたくってもそれらは無いんです。
糸島は牡蠣も有名
基本的に白身魚と蛸のみで構成されていますが、それでも地元・糸島の食材を食べているんだな～思うと少し嬉しく思ったり、地元を改めて誇りに思ったりします。
このお店はいつも混んでいて、お休みの日は行列ができるほどです。
駅からも歩いたら1時間はかかるような辺鄙なところにあるのに、これだけの人が入る。
美味しくない訳がないです。糸島で色んな魚を食べたい、と言われたら間違いなくここを勧めるでしょう。
糸島の夕焼け
糸島は島ではありません。福岡市から陸続きの半島です。
博多から電車で30分くらいで行けますよ～
まとめ
屋台、ここで様々な出会いが
もつ鍋もいいですね～
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