【石川県民の晩餐②】本当に「最期の晩餐」となった「芝寿しの笹寿司」のお話。

ケンミンの晩餐

石川県はココです!

今回は石川県にお住まいの女性お二人からいただいた「ケンミンの晩餐」です。

「かほく市」にあるおすすめの「カジュアルフレンチのお店」情報と、

石川県民のソウルフード「笹寿司」に関するご家族のエピソード付き情報です。

ジャスト
ジャスト

それでは行ってみましょー。

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石川県かほく市の「シェミノール」のランチは最高!

ワイフ
ワイフ

まずは、

石川県かほく市にお住いのmさん(女性)からの「ケンミンの晩餐」です。

★「最後の晩餐」に食べたいものは、

かほく市白尾にあるフレンチレストランの「シェミノール」のランチです。

お店の名前はフランス語で「みのるさんの家」という意味です。

シェフがみのるさんだから付けられた名前だと思います。

「西田幾多郎哲学館」の近くにあり、

小高い丘の上から景色を楽しみながら、

ゆったりとした気分で食事を楽しむことができます。

何と言っても、気取らない雰囲気で、

日本人の味覚に合うフランス料理を提供してくれます。

ナイフとフォークが苦手な方は箸で食べても良いというお店です。

 
 
 
 
 
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それだけお客様に対する心配りができているお店です。

私はおすすめランチコースの肉料理を選びたいですね。

あぶりサーモンのカルパッチョから始まり、

おいしいスープに続きます。

牛サーロインステーキも柔らかくて、食べやすくて、

お肉のおいしさが存分に伝わってきます。

デザートもいろいろ選ぶことができて

フルーツパフェもあるし、ティラミスの抹茶アイス添えもあります。

清潔な空間で、店員さんも親切なので、気分よく食事が楽しめます。

「最後の晩餐」となったら、

「シェミノール」のランチをゆっくり味わいたいですね。

 

ワイフ
ワイフ

絶対いってみたい~

笹寿司は県民のソウルフード。おすすめは「芝寿し」さん

ジャスト
ジャスト

次は、石川在住のwさん(女性 / 40代前半)からいただきました。

素晴らしい描写です。

石川県のソウルフードの1つでもある、笹寿司

さっぱりしとた酢飯と同じく酢でしめた魚の切り身を、

平べったく押し寿司にして笹で巻いた食べ物です。

売っている商品の具としては、鮭や鯛、鯖などが有名ですが、

サクラエビや昆布を使って家庭で作られる場合もあります。

新鮮な状態で締めてある魚の旨味酢飯の酸味が、

食べる直前に外す笹の香りに包まれ、爽やかな食べ心地を与えます。

今回、私の最後の晩餐にこの一品を選ぶ要因となったのが、

その爽やかさかもしれません。

とてもさっぱりしとた味わいなので、具合いが悪い瀕死の状態(⁉)でも、

食べられそうなイメージがあります。

 
 
 
 
 
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金沢の名物🌿笹寿司🌿 💗Mamの大好物💗 💕💕💕Delicious💕💕💕 #金沢 #笹寿司 #芝寿司の笹寿司

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実際、私の大叔父は「死ぬ前に笹寿司が食べたい」と言って、

甥である私の父を病室に呼びました。

固形物が食べられなくなって既に1週間はたっており、

医者にも止められながらも、大叔父の最後の望みを叶えるため

父は笹寿司8個パックを買い求めて病室に向かいました。

枕元で笹寿司を剥いてやると、骨と皮だけになった体で嬉しそうに

ああ、この味だ」と言って、ほんのひと口だけ食べたそうです。

その日の夜には息をひきとったと聞きます。

大叔父は、まさに最後の晩餐にこの笹寿司を強く所望したのだなと思うと、

今でも笹寿司を見ると思い出します。

ナマ物の流通技術が進歩し、回転寿司屋でも新鮮で美味しい寿司が安く食べられるようになった今とは違って、昔の人達にとってお寿司は、とんでもないご馳走だったのでしょう。

現代の私達にとっても、握りたてのお寿司とはまた違った風味を添えて提供されるこの笹寿司は、まぎれもなく生活に根付いた一品であり続けています。

有名なのは、石川県金沢市を拠点とする、芝寿司さんの笹寿司です。

北陸3県に40店舗、首都圏にも10店舗を構える大手弁当メーカーでもあり、

特に石川では「笹寿司といえば芝寿司」というイメージが完全に固定されていると言って良いでしょう。

各企業では、会議にお弁当が出るような時には、

芝寿司さんの笹寿司が入った寿司弁当が出されるのは、もはや定番。

法事や帰省など親族が多く集まるような時には、傷みやすい握り寿司よりも芝寿司の笹寿司を買っておく、というお母さんも多いのではないでしょうか。

そんな訳で、地元で育ち暮らし続けている人達からすると、

笹寿司はもしかすると食べ飽きている程かもしれません。

しかし一旦北陸より県外に出てみると、途端に手に入らなくなり、

生活の随処でなんとなく懐かしく欲するようになる味なのです。

夏の暑いさ中、食欲がわかない時

人が集まった場に、もう少し主食が欲しい時

体調が悪く、何かさっぱりした物が食べたい時

そんな時には間違いなく欲しくなるひと口だと言えるでしょう。

死ぬ間際に「笹寿司が食べたい」と言った私の大叔父も、

戦争で海外にも出たことのある人でしたから、食べたくても食べられなかった時期を経験したことのある人でした。

「最期の晩餐に、何が食べたい?」

と聞かれれば、思いつく名店や逸品はたくさんありますが、

さっぱりした芝寿司さんの笹寿司は、まぎれもなく有力候補として上位にあがってくるものの1つに違いありません。

ジャスト
ジャスト

貴重な、ご家族の「最期の晩餐」エピソード、ありがとうございます。

まとめ

↓シェミノールさんを紹介しているインスタ

↓「芝寿し」さんの「笹寿司」を紹介するインスタ

 
 
 
 
 
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金沢のソウルフード 芝寿司の笹寿司。 この色合い #芝寿司 #芝寿司の笹寿司 #笹寿司 #金沢 #金沢のソウルフード

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以上、北陸方面に旅行に行かれる方のプチ参考になれば幸いです~^^

ではー 😎 

 

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