ども、ジャストです 😎
日本全国、地元の晩餐グルメを知りたく、地元の方からのお便りを元に、
コツコツ投稿してます～
今回は、熊本県！
熊本県はこのあたり
ちなみに、
美人とイケメンが多い県だそうです！！
by ケンミンショー
阿蘇山のカルデラ
グルメでは、馬刺しが有名ですが、今回ご紹介、深掘りするのは、
『灰汁巻き（あくまき）』
では、、、
いざ！熊本へ～ ➡
あくまきは、南九州エリアのソウルフード
情報は、熊本市在住のsさん（男性）からいただきました！
sさんが選んだ「最期の晩餐」は、、、
南九州（熊本県、宮崎県、鹿児島県など）で、主に端午の節句に作られる季節の和菓子「あくまき」です。
★最近では店で目にすることもほとんどなくなってしまったのですが、
昔は端午の節句の時期に食べてました。
私はおやつとして食べていたのですが、
味付けによってはご飯のおかずや、つまみみたいにして召し上がる人もいるようです。
祖父から手紙と共に送られてきた、にのの大好物の「あくまき」。鹿児島、宮崎、熊本のお菓子です(宮崎や熊本にもあることを今知った←調べた)。
めちゃんこ美味しい…😭✨
故郷の味って、本当に良いなぁって思いました。
切り方や盛り方が雑なのは許してください🙏 pic.twitter.com/icOB8JrfpJ— 二宮 僚洋 (@ninokun09) 2018年4月25日
どんな食べ物かというと、
もち米を孟宗竹にくるんで、灰汁で炊いたものです。
もちろんもち米、竹の葉は灰汁に漬け込んだものを使います。
そのため、あくまきには独特の匂いがあり、ネバネバした茶色の半透明の物体なので、
余り若者ウケはしないかも…。
子どもの頃食べていたのは、黒砂糖やきな粉などで甘く味付けされていたものです。
あの独特の匂いと甘さが絶妙なバランスで、
懐かしい思い出として記憶に残ってるんですよね。
とても素朴なお菓子なのですが、ミネラル分豊富で栄養価もあり、このまま消えてしまうには惜しい一品だと思います。
和食が世界遺産となった今、
消えかけそうな郷土料理に目を向けてみませんか？
くるんだ竹の葉を開いた様は、
View this post on Instagram鹿児島土産、宮崎土産 #あくまき #かすたどん #おちちあめ 子供の頃食べて以来、ずーと食べたかった 懐かしい～あくまき #鹿児島#鹿児島土産 #宮崎#宮崎土産
日本人からしてみるとインスタ映えしないと思うかもしれませんが、
海外の人からするとディープジャパンが感じられるシブい料理に見えるかも！？
他の熊本県「ご当地グルメ」たち
熊本県のグルメと言われて思い浮かぶものを個人的に並べてみました！
ちなみに、上の
あくまきは、知りませんでした～^^
馬刺し
やはり、馬刺しですね～
現地に行ったらぜひ味わってみたいです。
【熊本】馬刺しが美味しい！おすすめの店８選（食べログまとめ）
ボクの好きなラーメンのひとつが、熊本に本店のある「桂花ラーメン」
の太肉麺（ターローメン）です↓東京だと、新宿や渋谷にあります！
まとめ
熊本県といえば思い浮かぶもの、ナンバー１は、、、
何だと思います？（参考：くにとリサーチ）
そう！
「くまモン」
なぜか父親が大ファンで、
くまモングッズを集めてます笑
そして、
思い浮かぶもの２位が、熊本城でした。
2016年4月14日に発生し深度7を観測した「熊本地震」で熊本城も被災し、
今も2019年10月の公開目指し、復興中です！
頑張れ！熊本！！
黒川温泉近くに、こんな場所もありますよ↓
滝の裏から景色が見える「鍋ヶ滝」
美味しいもの、観光、温泉、そして、くまモン^^と
多くの観光資源がある熊本県、
復興を応援するためにも、行ってみたいところです～
以上、
熊本へのご旅行、ご出張を計画されている方のプチ参考になったらウレシーです^^
では、また～ 😎
