ども、ジャストです 😀
今日（2019年・平成31年4月30日）は、
平成最後の日。。。
※放送後に追記しました（5/2）
あなたは、平成最後の夕食は何を食べますか？
▼NHKでは、今晩（22時～）こんなスペシャル番組をやるようです。
平成３１年４月３０日夜の食事、それは平成最後の晩餐。
みなさんは、誰とどんな食事を味わいますか―。
平成元年４月に放送を開始した「ＮＨＫスペシャル」。平成のラストを飾る第３０５６回は、“食卓”から日本の未来を見つめます。
先の大戦から「東洋の奇跡」と呼ばれた戦後の４４年間を経て始まった「平成」という時代。それは右肩上がりの成長神話に裏打ちされた「昭和」とは異なり、低迷と混乱の３０年でした。
少子高齢化が進行し単身世代も増加、都市集中と地方衰退も加速。“家族のカタチ”が大きく変わりました。
こうした３０年の日本人の暮らしの変化を如実に映し出してきたのが、わたしたちの「食卓」です。
一人で食べる「孤食」が広がり、献立の中身も大きく様変わりしています。
栄養不足など食事の劣化が指摘される一方で、つつましくても豊かな食生活を嗜好する動きや、家族の枠を越えた新たな繋がりで「食卓」を支えていこうという試みも始まっている。
番組では日本の“食卓”をめぐる現場ルポと最新研究を軸に、ＮＨＫスペシャルやクローズアップ現代が記録してきた平成日本の姿を織り交ぜながら、この３０年間を生放送で振り返ります。
そして“生活者の視点”から私たちの未来を考えていきます。
引用：NHK公式サイト
番組では、
▼「あなたの最後の晩餐は？」と、募集もしてますよ！
募集中
番組ではみなさんの”最後の晩餐”
募集しています
思い出の味や
次の世代に残したい味など
平成の時代を象徴する
イチオシの一品を教えてください！
※投稿は下のフォームからお願いします
▼ボクは「浜焼き」で応募してみました～
追記：紹介されませんでした～
当ブログ「ケンミンの晩餐」が、NHKにパクられた？（笑）
このブログでは、
日本全国の美味しいものを紹介する「ケンミンの晩餐」というカテゴリーがあります^^
現地の方からの生の声で、
最後の晩餐にしたいご当地グルメを思い出やエピソードとともに紹介していく、
というものです(本日現在、46記事。今後も増やしていきます^^)。。。
ん？ NHKにパクられた!?（笑）
番組で、どんな「最後の晩餐」が紹介されるのか？
興味シンシンです～
番組内で紹介された「最後の晩餐」たち
ちなみに、
ホットペッパー外食総研、調べの「平成最後に食べたいもの」ランキングは以下でした^^
- 1位：すし
- 2位：焼き肉
- 3位：和食
- 4位：ラーメン
- 5位：カレー
- 6位：ステーキ
- 7位：洋食
- 8位：いつも通りの食事
- 9位：唐揚げ
- 10位：うどん／そば
※全国20歳～59歳の男女／有効数1032件
あまり意外なものはありませんね^^
NHKではどんなものが出てくるか？
そして、平成最後の夕飯を誰と食べたいか？については（同調べ）、
- 1位：配偶者
- 2位：一人
- 3位：娘・息子
- 4位：親
- 5位：恋人
となってました。
食事は誰と食べるかも重要な要素ですね^^
身近な人か、一人か。。。
ボクは、たぶん仕事先で食べます～
放送後追記：番組で紹介された「平成最後の晩餐たち」
放送では、
平成時代に国民食となった「牛丼」を通して、食のグローバル化によって日本の食が変わってきたこと（いいことも、悪いことも）や、
これからの令和時代の日本の食についての問題点（和食離れ、食の格差、孤食など）や、解決策のヒントについて語られました。
このへんは、追って^^
ここでは、この番組で紹介された「平成最後の食事」を紹介します。
出演者が紹介した食事
石坂浩二さん：手作り煮込みハンバーグ
震災の際、スタジオにこもって放送してたときにご自分で作ってスタッフにふるまったそう。
▼こんな感じの！
橋本マナミさん：ワカメ丼
下積み時代に、最も安く美味しい食事だったとのこと。
なんと！一食6円！！（ごはんは故郷山形から送ってくれていたそう）
▼健康にも良さそう^^
平田オリザさん：パクチーやハラル食
自分が食べたいわけではないが、平成で食べられるようになったものとして紹介
食のグローバル化の象徴？
▼パクチーサラダ
▼ハラル食堂
阿佐ヶ谷姉妹：とけるチーズじゃないチーズ／カチョカバロ
昭和時代（昔は）食べることができなかった平成の味として。
▼カチョカバロ
カチョカバロとは、イタリアのナポリ地方で作られていたチーズで、イタリア語で、チーズを意味する「カチョ」と馬を意味する「カバロ」から命名されています。
チーズを作る過程で、袋に熟成前のチーズを詰めてぶらさげる行程が馬の鞍にぶら下げて運ぶ様子に似ていたことからこの名前がつけられたとされています。引用：マカロニ
また、
番組では、なぜかスープをいろいろと紹介してました。
有賀薫さん：いま、スープといえばこの方（らしい^^）
コロコロアスパラとささみのスープ。昨晩のTVではアスパラ×サラダチキンのご紹介でしたが、今日はささみを使って。口の中にチキンとアスパラが一緒に入ってくるサイズです。ささみは濃いめの塩水につけ置いてみました。これをアスパラと一緒に蒸し煮。しっとりした食感を残します。#スープ365 pic.twitter.com/qsDJ9LaRH7
— 有賀 薫 (@kaorun6) 2019年5月1日
【放送で紹介されたスープたち】
- トマト肉吸い：かんたん！平成スープ
- たらとじゃがいものバター味噌汁：洋風食事にも合う！お腹があったまる
- 豆腐と豆乳のレンジ味噌汁：かんたん！
- サラダチキンとアスパラのスープ：エッグのせもあり。コンビニで買えるサラダチキンを使って。
⇒このNoteに全部レシピが載ってましたよ～
テロップで紹介された「平成最後の晩餐」たち（日本全国から応募）
番組見ながらメモりました～
意地で（笑）
- 刺し身とワイン：「元カレと食べたい!?」43歳女性
- イタ飯：「平成の料理」42歳女性
- 手巻き寿司：「娘と食べたい」31歳男性
- カレー：42歳女性
- 米：30歳女性
- とんかつ：「平成時代、チャレンジで食べた！」51歳男性
- 豚汁、ごはん、韓国のり、さばの塩焼き：
- サイコロステーキ：38歳男性
- 白ごはんと焼き魚：36歳女性
- タケノコごはん：42歳女性
- 高級おすし：48女性
- とり手羽先の照り焼き：32歳女性
- ギョーザ：43歳女性
- 豚の三色巻き：「母の得意料理」38歳男性
- オムチーズカレーライス：36歳女性
- 焼き肉：「自宅が焼肉屋」28歳女性
- 岐阜の平成地区で買った「平成」焼印お菓子：50歳男性
- 「水」でいい！：61歳男性
- 豆腐：35歳女性
- 刺し身と焼酎水割り：71歳男性
- 具だくさんの豆乳鍋：51歳女性
- うなぎ！：30歳女性
- 旭川ラーメン：41歳女性
- フランスパン：「平成に見た魔女の宅急便に感化」36歳女性
- 肉！！：53歳女性
- 味噌煮込みうどん：「静岡の地元料理」35歳男性
- 家庭菜園の野菜：52歳女性
- シシカバブ：53歳男性
- そば：40歳女性
- 五島列島の魚介類：46歳女性
- ごはん、味噌汁、焼き魚、おひたし：
- 家のホットプレートで食べる焼き肉：35歳男性
- ラーメン：「平成で一番食べた料理」54歳女性
- 赤身のステーキ：32歳女性
- 宮崎牛と伊勢海老の鉄板焼き：「結婚が決まり、実家に報告したときに食べた」42歳女性
- 手巻き寿司：32歳女性
- 母の「卵ぐるぐる」：「子供の頃腸が弱かった」41歳女性
- ビーフステーキと赤ワイン：「新築祝いで食べた」78歳男性
- 義理の母の夕食：
- 牛タン麦ごはん：51歳女性
- 海老づくしのメニュー：57歳女性
- 手作りピザ：「屋上の星空の下で食べたい」42歳男性
- 外食。人の金で！：34歳女性
- コンビニおでん：「平成の初日に食べた」43歳男性
- 意識しない：63歳女性
- いつものように特売品で考えたメニュー：47歳女性
- だし巻き卵と唐揚げ：42歳女性
- 365日同じメニューなのできょうも同様です：71歳女性
- いつもどおり、宅配の糖尿病弁当：45歳女性
- 鶏チャーシュー：「妻のヒットメニュー」41歳男性
- おすしと赤出汁：38歳女性
- お赤飯：55歳女性
- 炊きたてのごはん：59歳女性
- 絶対にお米！：30歳女性
- タケノコご飯：49歳女性
- 白米とお刺身：35歳女性
- タピオカミルクティ：45歳女性
- 母の手料理：42歳女性
- 母の作った唐揚げ：33歳女性
- ちょっと良いお米：48歳女性
- 熊本地震で5月に閉店する食堂で、ちゃんぽん：58歳男性
- 肉じゃが：「母の味には追いつけない」54歳女性
- すき焼き：「めでたい時に家でたべるもの」40歳女性
- 普通の食事：
- 天ぷら：「ごま油で揚げた」61歳女性
- 山形の郷土料理「いも煮」：
- 揚げ出し豆腐：「昭和の最後に開業した豆腐屋」
- ティラミス：41歳女性
- 回らない寿司やの上握り寿司：28歳女性
ふ～、
以上、テロップ全紹介でした～
人と食にはドラマがありますね^^
あと、、、
NHKさん、
番組中、何度かテロップで同じものが流れてましたよ！^^
まとめ
きょうのNHKの番組編成は、
「ゆく時代くる時代～平成最後の日スペシャル～」として、
8時15分～24時30分まで（ニュース、天皇退位関連などを挟みながら）タテ編成してますね。
▼こんな具合^^（全部生放送のようです）。
- ゆく時代くる時代 平成まるごと大年表：8時15分～
- 平成まるごと大年表＆懐かしの平成ガジェット鑑定ショー：10時05分～
- きょうの料理は見た！～平成 味の30年史～：14時05分～
- 日本人と天皇：20時00分～
- 平成最後の晩餐～日本人と”食”の30年～：22時00分～
- ゆく時代くる時代 ついに”時代越し”！：23時25分～24時30分
”食”に関する番組が２つも！
”食”は時代を振り返るのに、ちょうどいいんでしょうね^^
時代を移す鏡
「平成最後の晩餐」は、22時からです。
放送後の追記・更新しました～(5/3)
▼当ブログの”食”に関する記事たち。よかったら～^^
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