【広島県民の晩餐グルメ】ぶちうまい!お好み焼き、モダン焼き、ワニ料理

ケンミンの晩餐

ども、ジャストです 😀 

会社員時代、広島は、出張でそんなに頻繁には行けませんでしたが、夜が楽しかったことだけは覚えています^^

やはり、お好み村でお好み焼きから始まり、どんどんディープに4~5軒のハシゴをして終わったのは朝方、、、2時間だけ寝て仕事先へ。

はい、若気の至りでした!

では、広島県民の方からの晩餐グルメをどーぞ!

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広島で「お好み焼き」なら、まずは「みっちゃん」で!

妻

↓広島出身のyさん(女性)より、

★広島いえばやっぱりお好み焼きです

広島にはお好み焼きのお店が至る所にありますが

沢山ある中でもやっぱり1番はお好み焼きみっちゃです

小さい時に母に連れて行ってもらってとても美味しく忘れられず

お好み焼きと言えばみっちゃ定番になりました

観光客の方にとても人気で毎日行列できていますが

地元民も昔から愛してやまないお好み焼きのお店です

広島に住んでいたのに月に1回は必ず通っていました

みっちゃんのお好み焼きは

最初に生地を薄く焼きその上にたっぷりのキャベツ揚げ玉もやしネギのせてひっくり返して焼いていきます

隣ではそばまたはうどん茹で

その間に卵をやき

そばの上に卵とお好み焼きをのっけて完成です

生地が薄くキャベツがたっぷり入っていて

どろっとしたオリジナルのソース甘みがあり

何枚でも食べれそうなぐらい美味しいです

麺はモチっ豚肉はカリっしていて色んな食感が楽しめます

お箸やお皿は使わず

鉄板から直接ヘラで食べるのが定番広島ならではです

トッピングにチーズや牡蠣なども入れて楽しめるのがお好み焼きの特権です

広島の中心地にあたる八丁堀にお店があるのでとても行きやすい場所にあります

地元広島から離れてしまいましたが

お好み焼きみっちゃが、がちで食べたくて仕方ないです

ジャスト
ジャスト

あの味がわすれられないです~ また、いつか広島で食べたい~

三原市てっちゃんで、鳥もつ入り「スペシャルモダン」

ジャスト
ジャスト

お次もやはりお好み焼き情報ですが、広島三原市出身のsさん(30代前半男性)より、

 
★私が最後の晩餐として食べたいのは、
 
三原市の三原駅前にある「てっちゃん」で食べられるお好み焼き「スペシャルモダン」です。
↑三原市のイルミネーション
 
スペシャルモダンには、中に入る具材によって四種類ありますが、
 
特にAが好きで、中に入れる麺はそばを選びます。
 
Aには三原市のお好み焼きの特徴である鳥モツが入っています。
 
広島県人としては、お好み焼きはソウルフードですし、
 
その中でも三原市民にとっては、三原市のお好み焼きと言えば、てっちゃんであって、
 
時々無性に食べたくなりますし、
 
元気の無い時、落ち込んだ時、元気を出したい時、いいことがあった時には食べたくなる味です。
 
そのため、最後の晩餐としても何か1食を選ぶのであれば、
 
てっちゃんのお好み焼きになります。
 
広島のお好み焼きは、おたふくソースカープソースがかけられていることが定番ですが、
 
てっちゃんのお好み焼きは、てっちゃん特別のソースでその味が非常に美味しく、
 
身体がその味に馴染んでいます。
 
最期の時は、
 
麺をダブルにしたお好み焼きを食べてお腹いっぱいな満足感に浸りたいです。
 
妻

麺ダブルはボリュームありそう!行ってみたい!!

ワニ料理って何? 鶏肉に近い味の〇〇は焼きも煮物も

広島県の三次市や北部地域ではワニという名前の料理多くあります
 
ワニいっても爬虫類の動物園や外国の川にいるワニのことではなく
 
ここではサメことをワニと呼んでいるのです
 
特に多いのは、焼いたもの煮つけ
 
あっさりとしていて鶏肉に近い味のサメ肉癖が無く
 
ご飯のおかずとしてもおつまみとしても最適だと言えます
 
どうして広島県北部でサメ肉を食べるようになったかというと
 
サメ肉は腐りにくく
 
日本海と瀬戸内海の中間にあってなかなか海の魚を食べる機会のなかった昔の人々日持ちのするサメ肉を運んできたという伝承があります
 
時代の変化と共に今ではどんな魚でも広島県北部の人々は食べられるようになったので
 
わざわざサメ肉を食べる必要は無くなったので若い世代では食べなくなってきていますが
 
その独特な食文化地元にしかない食材使った料理というのは廃れてはいけなないので
 
もっとその美味しさを知ってこれから以後も地元に根付いた料理として残っていって欲しい料理です
 
 
ジャスト
ジャスト
貴重な情報をありがとうございます!

まとめ

東京から広島に行くときによく悩んだのが、

飛行機か、新幹線かでした。

広島駅まで、飛行機だと実質(飛んでる時間は1時間半くらいだがリムジンバスやらなにやらで、搭乗前と後も含めて)3時間20分

新幹線だと3時間50分、、、

私は基本、新幹線を選んでました。

あわただしいのが嫌いで、車内でゆっくり本も読めるし、仕事も出来るし、、、飲めるし、で^^。

近いうちに、仕事抜きの広島に行ってみたい~

みなさまも広島へのご旅行を計画していたら、

今回の晩餐グルメ情報を参考にしてくださいね。

では、またー 😎 

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